Giovanni Guarneri, ambasciatore del territorio e custode della cucina italiana
Lo scorso 23 marzo il Sottosegretario alla cultura con delega all’Unesco Gianmarco Mazzi, insieme al Ministro dell’agricoltura...
CIBO
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Summer Light 2022 va in archivio. Joseph Micieli pensa a un evento di fine stagione!
Rilassante, divertente, inusuale, informale, imperdibile. Va in archivio con un paniere carico di emozioni e bellissimi momenti, olt...
Le Notti Bianche: da Ciano un menu letterario per A Tutto Volume
Nelle prossime sere di giugno, quando la luce del giorno raggiungerà la sua massima estensione e il centro storico di Ragusa verrà a...
Siamo in Fermento! La cena degustazione ideata dallo chef Lorenzo Ruta di Taverna Migliore
Negli ultimi anni si parla tanto dell’utilizzo di alimenti fermentati nelle cucine dei grandi chef, non solo nel Nord Europa, ma anc...
Fermentazioni, la nuova sfida dello chef Lorenzo Ruta
Uno studio approfondito sull’utilizzo delle fermentazioni in cucina. È quanto condotto da Lorenzo Ruta, chef del ristorante Taverna...
Pervaso presenta il panettone cotto nel forno a legna
Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a...
Dal lockdown nuove possibilità di crescita. Lo chef Micieli crea la sua linea di prodotti
“Ampliare i nostri progetti, diversificare l’offerta, rivelare un dietro le quinte del nostro lavoro, dare spazio alla fantasia e a...
“La cena è servita!”. Alcuni chef ci raccontano la ripartenza
Quello della ristorazione è stato, senza dubbio, uno dei settori maggiormente colpiti dall’emergenza Coronavirus. Ma, tra ince...
“Lettera dall’isola isolata”. Lo chef Sultano scrive a Musumeci
Lo chef due stelle Michelin del ristorante Duomo di Ragusa Ibla, Ciccio Sultano, ha scritto una lettera al presidente della Regione,...
La più grande piattaforma di vendita online della Sicilia: Io compro siciliano
La più grande piattaforma di vendita online della Sicilia, un programma di “sharing factory” per poter aggredire i grandi mercati in...