Siamo in Fermento! La cena degustazione ideata dallo chef Lorenzo Ruta di Taverna Migliore
Negli ultimi anni si parla tanto dell’utilizzo di alimenti fermentati nelle cucine dei grandi chef, non solo nel Nord Europa, ma anc...
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Fermentazioni, la nuova sfida dello chef Lorenzo Ruta
Uno studio approfondito sull’utilizzo delle fermentazioni in cucina. È quanto condotto da Lorenzo Ruta, chef del ristorante Taverna...
Pervaso presenta il panettone cotto nel forno a legna
Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a...
Dal lockdown nuove possibilità di crescita. Lo chef Micieli crea la sua linea di prodotti
“Ampliare i nostri progetti, diversificare l’offerta, rivelare un dietro le quinte del nostro lavoro, dare spazio alla fantasia e a...
“La cena è servita!”. Alcuni chef ci raccontano la ripartenza
Quello della ristorazione è stato, senza dubbio, uno dei settori maggiormente colpiti dall’emergenza Coronavirus. Ma, tra ince...
“Lettera dall’isola isolata”. Lo chef Sultano scrive a Musumeci
Lo chef due stelle Michelin del ristorante Duomo di Ragusa Ibla, Ciccio Sultano, ha scritto una lettera al presidente della Regione,...
La più grande piattaforma di vendita online della Sicilia: Io compro siciliano
La più grande piattaforma di vendita online della Sicilia, un programma di “sharing factory” per poter aggredire i grandi mercati in...
L’Italia che resiste nell’emozionante spot della Barilla
L’azienda Barilla celebra la nostra nazione con uno spot dedicato a l’Italia che resiste. La voce dello spot è stata aff...
“Marcello come here!”, il drink del bartender catanese per celebrare Fellini
Cento anni fa nasceva Federico Fellini, uno dei maggiori registi del cinema mondiale, ma anche sceneggiatore, fumettista e scrittore...
Cono o coppetta? Lo Sherbeth Festival sposa la campagna “Cominciamo dal cono”
La prima domanda che un gelatiere fa al suo cliente da sempre è la stessa “cono o coppetta”? Dalla risposta però può cambiare tanto....