Fermentazioni, la nuova sfida dello chef Lorenzo Ruta
Uno studio approfondito sull’utilizzo delle fermentazioni in cucina. È quanto condotto da Lorenzo Ruta, chef del ristorante Taverna...
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Giuseppe Costa ambasciatore della cucina siciliana a Buenos Aires
Lo chef Giuseppe Costa, patron del ristorante 1 stella Michelin “Il Bavaglino” a Terrasini, in provincia di Palermo, e di “Dispensa”...
Guida Michelin 2023, pioggia di Stelle in Sicilia: sono ben 5
A differenza della scorsa edizione, quest’anno sono ben 5 le stelle in Sicilia. Sono state assegnate 2 stelle al St. George di Heinz...
L’amore per la Sicilia dello chef Pietro D’Agostino racchiuso in ‘Creatività, Memoria e Territorio’
Pietro D’Agostino è uno di quegli chef che per conoscere ha viaggiato tanto, lavorando sulle navi e negli alberghi, per poi tornare,...
L’omaggio di Jospeh Micieli al suo mare
Un racconto di mare e di pesca, di amicizia tra uomini e verso il loro ambiente naturale, quel Mediterraneo così ricco di storie str...
Lo chef Giuseppe Costa amplia la propria offerta declinandola in più proposte
È fissata per mercoledì 21 dicembre la data in cui il ristorante “Il Bavaglino” aprirà le porte della sua nuova sede di Terrasini, i...
Lo chef Giuseppe Raciti scelto per portare in Francia i sapori etnei
L’enogastronomia etnea colpisce ancora: in Jura nel cuore della Francia, paese gourmand per eccellenza, occhi e palato sono rivolti...